Heute mal was leckeres

Bei meinen Eltern gab es früher nur Trockenhefe. Das ist zwar praktisch und ich selbst achte auch darauf, immer ein paar Päckchen für akute Pizza-Notfälle im Haus zu haben, aber seit ich den Spaß von Frischhefe entdeckt habe, verstaubt die Trockenhefe meistens ungenutzt im Schrank. Vor allem die Konsistenz mag ich gerne, diese lustige Kombination aus bröselig und matschig-klebrig, den Blubberbläschenschaum, wenn man die Hefemilch eine Weile stehen lässt und nicht zuletzt habe ich das Gefühl, dass Frischhefe einfach besser funktioniert. Kurzum, Hefeteig ist toll. Und auch gar nicht schwer zu machen, keine Ahnung, wer dieses Gerücht in die Welt gesetzt hat.

Und weil ich gestern Abend noch ein halbes Klötzchen und ein Ei übrig hatte, habe ich mir für heute zum Frühstück ein paar Schnecken gebacken. So einfach ist das.

Das Rezept stammt aus dem Kleinen Kuriositätenladen, überhaupt ein sehr empfehlenswerter Blog. Kathi hat das Rezept auch schon gebacken, allerdings aus einer anderen Quelle und mit leicht veränderten Mengenangaben. Meine sind zugegeben nicht ganz so hübsch geworden, aber mächtig lecker und mächtig mächtig. Mehr als zwei schafft man da nicht am Stück.
Eine nehm ich nachher trotzdem mit in die Uni, und sei es nur, um die Germanisten neidisch zu machen.